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Série
Bio et naturel sont séparés dans le nom, les logos et la navigation.
Le fruit concentré avec mesure
Spécialités biologiques
La mélasse de grenade biologique et l’extrait de caroube transforment deux ingrédients anatoliens ancestraux en essentiels contemporains, sans sucre ajouté.
FAMILLE DE PRODUITS SÉLECTIONNÉE
Des ingrédients différents. Un même niveau d’exigence.
La mélasse de grenade biologique et l’extrait de caroube transforment deux ingrédients anatoliens ancestraux en essentiels contemporains, sans sucre ajouté.
COMMENT LIRE LA COLLECTION
Chaque allégation a sa place.
Programme
La certification est indiquée produit par produit, jamais supposée pour toute la famille.
Usage
Les conseils restent culinaires, pratiques et sans promesse santé non étayée.
07 · JOURNAL SOFREVA
Des lectures utiles pour cuisiniers curieux et acheteurs exigeants.
01Technique culinaire
Le vinaigre comme système de cuisine moderne
Au-delà de la vinaigrette : l’acidité assaisonne, équilibre, conserve, déglace et finit.Lire l’article02Guide ingrédient
Guide pratique de la mélasse de grenade
Comment acidulé, profondeur du fruit et texture agissent dans mezzés, glaçages et sauces.Lire l’article
03Comprendre le bio