Au-delà de la vinaigrette : l’acidité assaisonne, équilibre, conserve, déglace et finit.
Commencer par le rôle
Au-delà de la vinaigrette : l’acidité assaisonne, équilibre, conserve, déglace et finit.
Goûter avant de doser
La juste dose dépend de l’ingrédient, de la cuisson et du moment d’ajout. Commencer avec retenue, goûter, puis construire.
Lire l’étiquette
Ingrédients, service, conservation, allergènes, avertissements et logos relèvent du pack marché. Le site ajoute du contexte sans remplacer l’étiquette.
